Recente recepten

Pompoen snijden en roosteren in de oven.

Pompoen snijden en roosteren in de oven.

Pompoen is een mooie basisgroente voor veel gerechten zoals soep, salade en als bijgerecht bij de warme maaltijd. Maar een pompoen snijden kan best een uitdaging zijn. Dit komt vooral door de ronde vormen en het harde vruchtvlees. Daarom geef ik wat tips en trucs…

Komkommersalade met yoghurtdressing

Komkommersalade met yoghurtdressing

Wellicht herken je het wel, sommige dingen staan regelmatig op tafel. Elke week of twee weken staan ze wel een keer op het menu. Denk aan macaroni, boontjes met spekjes, gebakken aardappel met schnitzel etc. Zo staat hier wekelijks wel komkommer op het menu. En…

Broodpudding met kokos en rumsaus

Broodpudding met kokos en rumsaus

Deze broodpudding met kokos en rumsaus maakte ik met brood dat ik over had van een barbecue. We hadden op een zondagmiddag besloten dat we wilden barbecueën en daarvoor had ik de salades en satésaus zelf gemaakt. Als stokbrood had ik zo’n stokbrood gekocht dat…

Rijstpudding met sinaasappel en kardemom

Rijstpudding met sinaasappel en kardemom

Rijstpudding is een klassieker. Menig lezer zal er thuis mee zijn opgegroeid. Hetzij de supermarkt variant of degene die moeder of oma zelf maakte. In mijn geval maakte vooral mijn vader vaak rijstpudding en dan meestal met kaneel. Een klassieke combinatie. In dit artikel maak…

Welke messen je echt nodig hebt in de keuken.

Welke messen je echt nodig hebt in de keuken.

Een vraag die veel voorbij komt is welke messen je daadwerkelijk nodig hebt in de keuken. En ook hoe je een mes op de juiste manier schoonmaakt en onderhoudt. Ik geef je hierop de antwoorden en vertel je ook hoe een mes in elkaar zit…

Blij nieuws bij Knuffelsenkoekjes.nl

Blij nieuws bij Knuffelsenkoekjes.nl

Vandaag mag ik jullie vertellen dat wij heel blij nieuws hebben in dit persoonlijke blog. Manlief en ik mogen ons tweede kindje eind maart 2019 verwelkomen. Dochterlief kijkt al helemaal uit naar de komst van haar babybroertje of zusje. Voor ons een mooie tijd waarin we…

Geroosterde pompoensoep

Geroosterde pompoensoep

Als je overal op internet en social media pompoensoep voorbij ziet komen dan weet je dat de herfst zijn intrede heeft gedaan. Dit jaar hebben we uitzonderlijk lang van het mooie weer mogen genieten, maar de laatste dagen is de temperatuur gedaald en is het…

Basisrecept voor gewone cake

Basisrecept voor gewone cake

Dit basisrecept voor gewone cake met roomboter is denk ik één van de bakrecepten die ik het meeste maak. Ik ben niet een megabakker en blijf daarom vaak dicht bij de makkelijke basisrecepten met af en toe een variatie. Dit recept is al ontzettend oud,…

Appelflappen uit eigen oven

Appelflappen uit eigen oven

Vorige week was het zover, onze eigen appels waren rijp genoeg om te plukken. Een paar weken terug zag ik al mensen om mij heen hun appeloogst binnen halen. Maar helaas, onze appels duurde ietsje langer. Van ons kleine boompje haalden we maar liefst 1,5…

Maispannenkoekjes met lente-ui

Maispannenkoekjes met lente-ui

Dit recept voor maispannenkoekjes ligt mij diep in het hart. Als kind heb ik ooit een kinderkookboek gekregen. Het was een afgeschreven boekje van de bibliotheek die je destijds voor een paar gulden kon kopen. Omdat ik koken toen al heel leuk vond, heb ik…