recepten & kookavonturen

Recente recepten

Rijstpudding met sinaasappel en kardemom

Rijstpudding met sinaasappel en kardemom

Rijstpudding is een klassieker. Menig lezer zal er thuis mee zijn opgegroeid. Hetzij de supermarkt variant of degene die moeder of oma zelf maakte. In mijn geval maakte vooral mijn vader vaak rijstpudding en dan meestal met kaneel. Een klassieke combinatie. In dit artikel maak […]

Welke messen je echt nodig hebt in de keuken.

Welke messen je echt nodig hebt in de keuken.

Een vraag die veel voorbij komt is welke messen je daadwerkelijk nodig hebt in de keuken. En ook hoe je een mes op de juiste manier schoonmaakt en onderhoudt. Ik geef je hierop de antwoorden en vertel je ook hoe een mes in elkaar zit […]

Blij nieuws bij Knuffelsenkoekjes.nl

Blij nieuws bij Knuffelsenkoekjes.nl

Vandaag mag ik jullie vertellen dat wij heel blij nieuws hebben. Manlief en ik mogen ons tweede kindje eind maart 2019 verwelkomen. Dochterlief kijkt al helemaal uit naar de komst van haar babybroertje of zusje. Voor ons een mooie tijd waarin we allemaal naar de komst […]

Geroosterde pompoensoep

Geroosterde pompoensoep

Als je overal op internet en social media pompoensoep voorbij ziet komen dan weet je dat de herfst zijn intrede heeft gedaan. Dit jaar hebben we uitzonderlijk lang van het mooie weer mogen genieten, maar de laatste dagen is de temperatuur gedaald en is het […]

Basisrecept voor gewone cake

Basisrecept voor gewone cake

Dit basisrecept voor gewone cake met roomboter is denk ik één van de bakrecepten die ik het meeste maak. Ik ben niet een megabakker en blijf daarom vaak dicht bij de makkelijke basisrecepten met af en toe een variatie. Dit recept is al ontzettend oud, […]

Appelflappen uit eigen oven

Appelflappen uit eigen oven

Vorige week was het zover, onze eigen appels waren rijp genoeg om te plukken. Een paar weken terug zag ik al mensen om mij heen hun appeloogst binnen halen. Maar helaas, onze appels duurde ietsje langer. Van ons kleine boompje haalden we maar liefst 1,5 […]

Maispannenkoekjes met lente-ui

Maispannenkoekjes met lente-ui

Dit recept voor maispannenkoekjes ligt mij diep in het hart. Als kind heb ik ooit een kinderkookboek gekregen. Het was een afgeschreven boekje van de bibliotheek die je destijds voor een paar gulden kon kopen. Omdat ik koken toen al heel leuk vond, heb ik […]

Mosterdsoep en de basis voor gebonden soep

Mosterdsoep en de basis voor gebonden soep

Deze mosterdsoep met spekjes is een gebonden soep zoals ze dat zo mooi noemen. En de basis voor gebonden soepen is en roux. Als je weet je hoe je de basis maakt kun je eindeloos variëren. In plaats van een mosterdsoep kun je dan ook […]

Zelfgemaakte honing- mosterd dressing

Zelfgemaakte honing- mosterd dressing

Een dressing is de smaakmaker voor vele soorten rauwkost en salades. Tegenwoordig zijn er zelfs dressings voor vlees. Maar dat is een onderwerp voor een andere keer. Ik vind zelf dressing maken heel erg makkelijk en deze zelfgemaakte honing- mosterd dressing is mijn grote favoriet.  […]

Zelfgemaakte pastasaus met verse tomaat

Zelfgemaakte pastasaus met verse tomaat

Pastasauzen zijn er in vele verschillende soorten. Er zijn hele traditionele pastasauzen zoals de Bolognese die origineel een lange bereidingstijd heeft en je kent wellicht ook de Carbonara met veel room en pancetta. En ik denk dat er geen zelfgemaakte pastasaus hetzelfde smaakt. Iedereen geeft […]